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水煮肉片 四川菜(我比较喜欢吃的一个菜 介绍一下 )

原料：
~0vu&P2]1j#Wv     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 D,X'wM5ck

#boY,O.O+bIr\     制作方法：
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    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；[&O%\K5^#p(XX
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；f&I["r(|?H?"K

pZ*]|:u$S4Z1s~     ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；\v)i3s
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    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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4f t_O2|-Lfd     ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。M.^t&W%ek
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第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

我不是四川人!

但是我热爱川菜!,c NkZ%y
向四川人民致敬!