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芙蓉三鲜

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5359.jpg[/img]
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n [size=2][b]菜 名：[/b][/b]
r2i |.DA ?PH%P 芙蓉三鲜
$CFB7U.j [b]主 料：[/b]H*RMhZ+e1Zett
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
-MG:nQ.d;_ [b]配 料：[/b]
2P6l9D@"tz7BZdj;E 精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克Fr0L4q%v)r,Z gFB
[b]做 法：[/b]y o4~"p oP
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。
2V$w s-BO5u@ [b]特 点：[/b]+LjiY%r`
鲜香、味醇
Z+XfB_;N*hU [b]营养价值：[/b]O5y7C Y] ]
滋肝养心、温脾和胃 [/size]

您这图片也太强了吧！！！ `.x'p-o(vp7^^;x$d`2F

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