查看完整版本: 板栗红烧肉

板栗红烧肉

[size=2]i"d:?(M.Dy@E
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img] Q4R/zL$R0k
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  /Yi&b[xe\amz
【主料】
8w,d*?4I*UOeI-YC 带皮五花肉750克，板栗300克。
9k ~\7?O 【辅料】|YP%o\Q-cws
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。J4J^1k#P'E
【制作过程】
j'X%Nn8n} 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
ByvmA7I%\3]
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。Q1c#`/H6MR r:]U
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。0UE3^q4q`,O h
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。O#y%HdVjv
【特点】
aX"a\_#C:[g7R \ 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？