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韩式酸菜煎饼

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J2KN0Wl@w0mQX 韩式酸菜煎饼 Wyf:S\8O

A;v9T?li'` 用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). z.Yf+T$L3sK6~,I
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材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． %L hC$g.ywCl

}TeoczU 如果没有煎饼粉，可用以下材料．
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材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． -\.Z5O*v/f'di%^
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蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． Av wuNN\Z
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做法： KI1e%h,R
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1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀． %j'wu-So7J?
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2. 把肉和菜拌入面糊．
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3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀．
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-pZa {/p%\ K5C0}'~ 4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃．
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心得：
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-n2oQ^-OT 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道．
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2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． $MD#j2kE)o8o1A

.Z3T"c|.\We%h1C$Byl 3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够． kQ"Y2~OwKm

}T8ZSt#M7RC(m` 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻．
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过程图： "N@#D|6m;S%r&c

Th;W;c@2d2b [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a51ae8b020008ym[/img]