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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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1y;JAIVvM O.SDq 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。
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PpEe?"d 原料：
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C 1/2个西红柿，切块 2|dB [$Y.^
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1根丝瓜，切滚刀块

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+l]F\ q yi#R#Sz'F_V 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片 L;{-` X&y*VN
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F P F+q6Z@9VK)g
1瓣蒜, 切茸
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&r+~rk,{;R1O 1/2勺素油 5kg%Ph:C+q
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少许盐
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I 做法:
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3u|.[C(l 炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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\E%B8u9b`#l8] 花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。