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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
;jvn s ^cP6j_ 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。+p+h
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T2@!|ZK] [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟0aw(~4PC
烹饪时间： 15 分钟hvL0l9d1mX#i+a3X
量： 15个
/C,DJh v0~X 材料：ME0m;~4x*rvd
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
B7vP)^!FKE4`] 鸡蛋(egg) 1个，打散
D#j u`T^C 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 8N EJB Q"_4}
调味粉：
KJ%eG2ev 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯xk`F
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)
#C%B%M R.O a-O[} u 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)5rEp }:n1[0V-a ?0Q:?
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp) ^1b#oTe~ V H,P
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
!JhKW1o 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；;Qx4XpU$^3E4p!xx
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；6ALc(Evu
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 ,C!@N4n6iH"x
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程：
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`1CIL$n,V [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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KlQ A. 材料hSg9y~_@2m V
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨q*p{kDC0Mk
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
cRq#Z{fY D. 沾调味粉,I {"[9O+d:T$z8y
E. 裹蛋液
%D+\P"Q|A'u F. 沾面包糠
K/v*?}V}(@)|,s FH z G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸nc;I2PVZa
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟"GI#oTO#p`P`T
I. 厨纸吸干多余油分
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
*h2Vu?Y T1_e+@ \(F 我是做厨师的ew w#_[+@9Gn
也做过，不过现实没图片那么
:]9}B\rP 好看。