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金沙苦瓜

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%ik%CU!S.K@)N 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
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.^0A*o v}e [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img]P"`MxA

6U1u]F*w|%s 做法：9C0F.WO5W$B4N$X

W#e-t:x2b^|:y 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜on)Rs(~sb4q3A`
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PT4JVA 由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，z~:kP6e
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!csX\1^;f 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
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