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辣蒸牛肉萝卜丝[5P]

原料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根
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,htB8wh.K 　　调料：茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，味精 ls"J1m5T-UD.y2m

y2_O-DqR 　　做法： eY A(^G]0E
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　　1、牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒；Y{'] I!gz7R G7KT
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　　2、牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）；:Zv9C0N^/d5a

M*PD~O{}E 　　3、白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里；6Hh8t(d T/A'L

;X? flc~"E 　　4、把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起；
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　　5、边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物；
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　　6、蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右；_:~Hp9\
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Q ~'R ?vY1e 　　7、把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。:J*gb%u3W

O8`:kCc'? 　　8、表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。)W D&f$WJ FuP
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　　9、吃时，拌开这些料。z _7V
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看起来还是很好吃的，就是看起来太油腻了！

尝尝才知道,不过图片照的不是太好,让人起不了太大食欲.

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这样啊
@r6Wj#?5wvY6Y%A 做起来会不会很复杂啊p,x*O!{f
是主食呢c2\j8Y3K$Lhp
还是当作菜吃啊