ls591101 2009-3-18 12:54
型男厨房----双椒小炒兔[9P
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9dcd01.jpg[/img]n;Fj+CE n
L U|y1b/F Q
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） #awiIP+U\ u"o
Dr$y+ff"O(n
材料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣) A9F@ M2z
i3j X7N`:G
调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)$nA:Ej2o `-y8e&nO8|*j#k
q!bX4W&d f$r+U
)K c
Q1S] Ch
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9dd502.jpg[/img]
He4vyK
h A
8P
V(O!Ec,u
[font=宋体][size=4][color=blue]1 兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。[/color][/size][/font]7w EM*q
G
{ ]$o
[+z
I
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9dec03.jpg[/img]
5t)d/hg7r)V Wl"IL
Kt xZ9To5MV&|t
[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。[/color][/size][/font])~-II
i m4] C*f v ],F
y2\(G$gK
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e0004.jpg[/img] hDW%@6q.]
w:l'K$N%fu/o
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]
@9Z#yz9?OREO
2Q&B Wf,U h,U9h;r ]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e1605.jpg[/img]&{7`m&dn {c`
V*f)y a y%xn
[font=宋体][size=4][color=blue]4 接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font]
w e P{ v!GBM
k$I-D
o&k(Y7ky/Gj Ob
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e2a06.jpg[/img]"un YO"n8R
S t!^~1G^+j*^
[font=宋体][size=4][color=blue]5 锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。[/color][/size][/font] e SY`3z vi4z
;c?5[,}/}@"X'S}
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e4107.jpg[/img]O%HLI,m S9y&[.C
^8n2l@6VTGo/p
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。[/color][/size][/font]
%QQ\4p#E/oSWx'}
,k_8d R iRJU+C
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e5508.jpg[/img]/v0dV-w~h9^3bX|q
?%xi)P5c\
u_ `
[font=宋体][size=4][color=blue]7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。[/color][/size][/font] q JzaMp
?i,ju#vp
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9e830a.jpg[/img]7\C
ZY0qa6_&R
G:~;J2WG
[font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。[/color][/size][/font]
L}4va.w:M
F,T+X9U _h
[font=宋体][size=4][color=blue]
1N:lj7X+m x#H v&Nh B
厨神贴士)H j u!]^|1E
8H
rx)?.[j-E
_:\/Y
1、兔肉性凉，最适合夏季食用，具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。7l ^l)]}+It5I
2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉，此外，兔肉不能与鸭血同食，易致腹泻。
#O o,I-@@'On.p
3、因为兔肉有水分，倒入油中炸时易溅油烫伤人，所以应先往油中撒盐，可防止弹油。1Fc M1S1t:U}
4、生花生米不可久炸，只要炸至花生米变色，就可捞起，待炸到金黄色再捞起，就会炸焦了。
%h3UF9|8f
5、应出锅前再淋入老陈醋，以免陈醋遇高温而挥发，失去香醇的醋味。
i\VO.dE+c:Kg{
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
xmstq1 2009-3-19 10:36
色香味具加，春夏季节的一道美食，
,s.v+hwX
使人感觉胃口大开啊！
在线客服(1)