查看完整版本: 回锅豆腐

回锅豆腐

[size=4][b]材料：[/b]北豆腐1块，五花肉150克，木耳8朵，青椒1根，葱姜蒜、花椒各适量。[/size]7L3F;f"JdI
[size=4][b]调料：[/b]郫县豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、鸡精、料酒各适量。[/size]g4|u6m7n
[Z,}*{
[size=4][/size]

UA&?9I'a [size=4]做法：[/size][size=4]1、木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用。[/size]
i z'v2PR8l"XBh [size=4]2、五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用。[/size]7~f~ RsLuI
[size=4]3、将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用。[/size]IGb&V9y~L#m
[size=4]4、炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒。[/size]
Y8T*P
fe s$q+N [size=4]5、加入木耳，加入甜面酱炒匀。[/size]
Sv#G#~%w&a(iP&O;gu [size=4]6、加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味。[/size]
(h3C"t4cfOU [size=4]7、加入青椒，炒至断生即可起锅。[/size]]t9v5Y/{5rN%M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031608502698.jpg[/img]

看着都无敌的好吃啊，我也去学着做做哈哈，谢谢分享

豆腐充分吸收五花肉的香味，混在一起吃，也不知道那块是豆腐那块是肉了，赞！

嘿嘿，一道标准的下饭菜，豆腐烧肉感觉就是温馨的家庭菜，明天先试试烧给老妈尝一下了。

我很喜欢吃豆腐，我是东北人喜欢吃炖豆腐 ，改天试试这么做味道咋样

回锅肉大家都知道，这回锅豆腐是第一次听说，在这快下班的时候看见这个菜，很有吃的冲动啊！

我最爱吃麻婆豆腐，其它的有异味！不是很好吃的！

豆腐是家常菜，种类繁多，可是做好了却也是好不容易的，平淡中见功夫。

看样子跟家常豆腐差不多，我喜欢吃这样的豆腐！

回锅的豆腐？没吃过啊。不过有嘞楼主上面方法。可以自己试着学做下。感谢楼主让我可以学会这道菜

我也去学着做做哈哈 我平时就爱做菜 要学学做这道菜

看上去比较好吃.我也自己去做做看.希望我也能做出如此美味的食品

做起来好像有点麻烦，不过看起来真的不错啊！好菜，有机会学学

我最喜欢吃这种豆腐的烧法了，要是多加冬笋就跟帮了

这道菜好象是川菜,很象川菜有名的回锅肉.现在川菜在全国,哪个城市都很火,让中国人的口味越来越重.

只听说过回锅肉头一次见识到回锅豆腐，价钱便宜还好吃。

和五花肉一起做出来肯定很好吃，我平常做的豆腐都喜欢在里面放内末，总觉得这样才压得信豆腥味