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泡 椒 鳝 鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,-SDodA9a!{
辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.1A.N
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新鲜鳝鱼(一定要活剐)C{P$~0Y,\"iA&lx

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黄瓜条 `a/ZN"n&B

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j0x-C.T_0a;` 自制泡海椒,泡姜,葱
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ONH7k2R!v"[&} 大蒜JiU9A)YHf

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_*N.D)ws:F8]"LU0r 自制辣椒酱(新鲜豆办)
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5Xq*vVH (熟)菜油，烧至5成熟FJkt~3bkw/V;N
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大蒜下锅,出蒜香味2j-v!gxih)y7p/c G
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@)|/l0vb K 泡海椒,泡姜下锅炒出香味-w"looB#k:d
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L n*{g{)Wj_y 辣椒酱下锅"JP'j;SZ-KT

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下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料8n0A;p.X3p:S/_/mU x
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鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。U7y fxMaBNM v!E4v
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不错不错  做鳝鱼就是要多放蒜  泡椒的酸甜味对去掉鳝鱼的腥气很有好处 给楼主提点意见美中不足的就是缺少一个装盘成品图 那样这个帖子就更完美了