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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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yyVo(RjR 【菜名】 菊花鲈鱼 m:o1M-M |:h2_-['}
【原料】
yu"uW:WY0| 鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。
&gm%[.I;[!L 【制作过程】
4`2Sr ]H,f.U 1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。
Tq.R:q0i3d,Imh2X 2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
(e"zX+n;AYXWR} 3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。
1h4z|&Q bpf 4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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