hansebin 2006-9-15 17:05
银丝鲫鱼
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·图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]
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·配 料:
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中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙\s|/}Q F(F
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(1)酒1大匙、清水5杯
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(2)盐1茶匙、胡椒粉少许2^/F
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(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
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·操 作:
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1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 L,J^$L ?rh ^
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。0K ]S0R H'H
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。/vhY/ey)JY7O
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
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5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
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[b]Tips：[/b]*g[U)yx!eM
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。EC)g^.h X _5Ew:yu
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]
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