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干煸茄子

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图　　片：*tax;Bg9pw#Co4qF
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic705.jpg[/img]
](E&IM5Cn ·配　　料:
U B \-S
{[;?:v[#x 主料：茄子 Ec_CzZo
辅料：青椒
8ee8^`*ga 调料：葱、盐、姜、鸡精
WTPF(`:h*E8T ·特　　色：
1zRb4mw4e 香嫩味浓
gJmqBnM|#y{Wt;A ·操　　作:
|$d&U3je 1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；  
Wm,~`|+z$GQ 2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
\+]zcOLM N 3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。[/size]

楼主:我力挺你!这才是真正的干煸啊!看着都想吃.俺也要做

茄子要好多油，不好做。。楼主把过程写写咯

干煸茄子俺还是第一次知道，但是俺要问一下大大，茄子和青椒煸出的水是否要倒掉，还是有别的啥处理方法，这种茄子的制作法确实很新颖，俺一定要尝试一下。谢谢大大的美食！

以前自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!

自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!