查看完整版本: 水煮鲢鱼[图文]

水煮鲢鱼[图文]

[font=黑体][size=4][color=blue]水煮鲢鱼[图文]

`V4chDU 1j wLP$Y
做法及步骤eZy9]%Bn

6ak lmn?.]b2o$i}'f ·原　　料:
6A%m9D9m"U_Kc f|x
'ey%i _f&F&dK 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
6|8jR
ow]tN &o.n_z3~_
·操　　作:0^W+C;F,TnZ1{

XT)D _(] 1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
v N4["FE
b$a.S)J8\0Bd [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121822591634488.jpg[/img]
's6O%`6W UKu"Xz
1[Bk#Wz`&T 2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
7E1Zw/FV&se}0P &}l` q"d2ii5I
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182301613177.jpg[/img]
*@E0QEv)C -k
aD&u.Z{#J
3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
8OW)p3Z"?-V
r6E.S;[y1P[.DD [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182314691369.jpg[/img]
"G*C'U)vE|4}rDl|5W"s
6`&W](s'o?
ltD'@ 4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。
(y1GH N},J
%kA/f3vw;AI [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182322442622.jpg[/img]

q0U3Oxl v,?8STBvhe B.|#N
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
7zvI/qU [`h
,P,vh\0tH#} [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182333052122.jpg[/img]
xE,dNpa
2g/v/g[#fV9| ·营养价值:
7rW9D/t9L'sl s :P1k;NaZ9bb3G
鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，[/color][/size][/font]

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。

kQi&?;v:N??(k z 5a(]:bZ t]
你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
$s q(en?n 又要出去找吃了:cry
3K2g D G8z 红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念:cry  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试