wkw2008 2009-3-12 11:51
米酱焖鸡翅 [6P]
[size=4][color=blue]【米酱焖鸡翅】（1人份） S ?ga{ J?
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原料： e(iI Ui4T
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鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。
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做法： iM9SL(BC
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1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；j(r/oQ gAJ
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2、香菇温水泡发，洗净后沥干；
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3、大葱切小段、蒜头切片；
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4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用； r*?'_O ?}
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5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下； \u;uW0ct
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6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；
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7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。2~?w7@g+c0o ^9Z2}_,Q
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小贴士： 5O;ID(ux.M%X6d F V3D
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1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。
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2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。
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3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。{EX3c'cc'Hh\o
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jianke8 2009-3-14 14:59
简单就好，太复杂了懒得动手，要是不用自己做有吃就好。
jianke8 2009-3-16 11:22
家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，谢谢楼主！
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