查看完整版本: 清汤笋

清汤笋

~~~[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084w[/img]A(xZ2|-l[6_

DhA(xYRoZ [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084u[/img]V#ni9?#hG)Q
:s+h0~I(Rc
~3Bkz
[b][img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084x[/img]竹笋[/b]的营养非常丰富 ,含有人体所必需的糖类、脂肪、蛋白质及铁、钙等微量元素 ,其中的蛋白质至少含有 18种不同成份的氨基酸。
e4JC,j8o@8f5j fG^#x
zoQ@VR
而竹笋中含量最多的[b]纤维素[/b] ,在现代营养保健上有重要价值。常吃含纤维素多的食品 ,可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。i&Z(oW I/u4ac

\2F6fKk 唐代孙思邈在《千金方》中说 :“竹笋性味甘寒无毒 ,主消渴 ,利水道 ,益气力 ,可久食。”李时珍在《本草纲目》中归纳竹笋的功用为“治消渴、利水道、益气、祛热、消痰、爽胃 ,肺热咳嗽、胃热嘈杂者 ,食笋可医”。W;\ |!D H(Tl.l%\8A

&IT)L;s1b V[ [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084v[/img]5?nZ+B0@R5pT

Hl v,s!FKcQ5R [b]【清汤笋】[/b]
8{/Q}X6o|
J'oq%B5` [u]原料：笋　鸡骨[/u]　]}S4DHZ+bR_
5C!B5k W'i
[u]调味料：盐　味精[/u]
7U%ux#y lE,wb
&r^ {vx9G/D`8| [b]１）[/b]先把笋清洗干净，再从最外层开始剥壳，最后的笋尖有些苦味可去掉不要。
G;^:X0M
HI"S-P
ZEl%f'K L [b]２）[/b]处理好的笋斜切成块状，和清洗干净的鸡骨放压力锅内闷煮。
T y#IY4z0U
"iH3[(^'d#{z/|,e [b]３）[/b]开盖加适量盐、味精就可以出锅了。
GT*u-O.Ia.f9c
qc Jpfcs\M
[b][color=#ff9933]*因为笋汤一定要清淡，才能吃出笋的鲜美，所以尽量少放配料和调味料*[/color][/b];D.P%j
S)k"C1V

7W {P9Wy [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc0200084t[/img]