想入非非 2006-9-14 17:57
酱牛肉酱豆腐干
牛肉是我和他都喜欢的,所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的,哈哈~~而且如果汤汁少的话,当零食也8错哦~~~
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现代医学研究证明,牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富,故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。
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牛肉主要的功效为:补脾胃,益气血,强筋骨。主治:虚损赢,消渴,脾弱不运,癖积,水肿:腰膝酗软。
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豆制品不仅含有丰富的植物蛋白,而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似,同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分,是人类蛋白质的重要来源之一。
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【酱牛肉酱豆腐干】
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[u]原料:豆腐干 牛肉(有筋的更好)[/u] C)C0H2v)\av:S0s
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[u]调味料:葱 姜 八角 干辣椒 十三香 料酒 酱油 盐 味精 白糖[/u]
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牛肉切块状,豆腐干切长条型。
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把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内,把以上所有的调味料都放适量,再加上些水,所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。
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大火烧开后,盖上盖子,改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开,以免糊锅。
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等汤汁收的差不多时,就可以出锅装盘。
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*牛肉浸在卤水中,很有嚼劲,而豆腐干吸取了牛肉的香味,更是别有风味。