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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料："YW U$U.aZA
黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。
\#oF2P"R,C|H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008443390.jpg[/img]m;toZ-mUG
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做法：
+J3k OoX 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用； CRIg&j4b(P/{
2、黄油软化，加糖打至松发变白；
/O5DC9U#s\QC J 3、分次加入蛋液打匀；:v*JI~_&VF
4、加入咖啡液拌匀；YbF\MB,dS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img]HB4Jg+Fp!? Z.U"X
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5、筛入低粉拌匀成团；
%}aNw&bKWt_V9? 6、7、加入杏仁揉匀；
!BCx(@5z-\Ser 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；a8XP;D Iu
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。j!h sU\(]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008452595.jpg[/img]
`AXQ&tQ|y{a Tips：
!ar)EA\ 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。.YI)A.W+GP"fW
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。:yt0gS5`] s
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