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型男厨房----西芹百合虾仁[8P]

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}o$[;u9Fdpj|Bh [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)rH,?W9}Ye
　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
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lJF 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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2KL5E/Y!JK^9H [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090311/001372af5fed0b2172d916.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。[/color][/size][/font]'e2B4`DYSQx ok

7`?/OGfc!W;K$q A$r H [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090311/001372af5fed0b21730c18.jpg[/img]L3SRN;J*v'E4o#x

)H%pn _ J^ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。[/color][/size][/font]t7z)o"|7@&b

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_b2m?$BI'V [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。[/color][/size][/font]
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J [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士7w(Dl(L7[We

(Nf ^*Ih$zECJ.C 　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。A!U/en-TSKk4^1B/Rd+J
　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。#nG/`4VQb0L$i
　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。;u_:y*G"UyGi:M_
　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。Qe%V$ra#e4D
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了