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丝瓜嫩肉丸

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3t']6{-}g4JC K 图　　片：;Inv8_ uA3l)jpw,@V2I8f
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B6V*c ·配　　料:q)E8Xxf^H
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主料：丝瓜、牛肉末
%sC h&bY 辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
5Q!Ia"br 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

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d)w5Q.N1No 特　　色：N}4_RM9p,N
荤素搭配，营养合理。
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Y;A)N(Y2V:i| 操　　作:H GK/Vk$GV
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  5G$J&l0F7J$uH'R1[,pa
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　 M3qO Y+Z
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]