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竹荪鱼糕[

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配　　料:
3wp3y1W};X 1、净鱼肉三两，剁茸。
O6P]\*cyEC'~3a 2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。
ImdFv 3、水淀粉一大匙。
$}W}FW ?:pz 4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。(A]y1Kf0g)I
5、料酒一大匙。3o`Ah\/ee
6、盐、味精适量。9tu(k4m$u a
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1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。|z;K+U
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0mz'FAR7U'@/r*aV%[ 2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
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&swpR ]9t ?.a{w 3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。
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4、连汤倒入汤碗里。
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s;B+m;D9\5p^-Q 5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。lAZ#x%x/vW#_
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