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芝麻鱼球

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450克 鱼柳
'MR5]ze D9I2Ai"M1c'l 50克 猪肉糜
Q8y5n([Stx)E0vP 适量菜油 2R8ED(ht\)_
辣椒酱或是鸡尾酱
b6m q7g0O_ |S`` 3克 精盐 N5O?(l%I6rM:x
15克 加饭酒 *hf2O"s%_Na,X
10克 芝麻油
&N}p+|9jL 50克 湿淀粉 PXO)gY!}2m
10克 葱花
?5?2H*`pkg 15克 姜蓉
8ZemGH hp-lO 15克 鸡蛋清
\o8FWmo2L"Xu0^ m 20克 芝麻
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G:C\4tZ Z ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 #{3itt^)}C
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 /I})XsZ
把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。
)G%_P.q3E!LvI7l 炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。 ^O!iWA1^R
放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。 b7`1t$y+O wjN)b
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