公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 招牌香酥鸭

haoren8302 2009-3-1 12:17

招牌香酥鸭

[img]http://s5.tinypic.com/14m9hjn.jpg[/img]
e!N-r)\%x(} K.r C8t)E 5H%pTF6}0X'G
用料:t,]9Ty;Q
Ct vIt*P;U#F
      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。M`p&N{ ~|R
}u,NM6haK"RU m7Y$j~#D
做法:]/uY7T@ WP
F!Jt0q.y5py'c
     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干,按照使用说明,将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉,放置冰箱腌制过夜;
y5e| e'j8E0E
8bn J-ZLy8M;m~N      2: 锅里烧水,水开后,将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟,关火焖10分钟(肉多、鸭老适当延长蒸制时间); ?}*If;_-[(mkB _

9F$|.Hyk5r      3: 取出鸭腿放凉,用厨房纸巾抹干,将老抽和适量蜂蜜混合均匀,分几次均匀的抹在鸭皮上;
b;G2S2c#j wuGSRA
8T7aU!a1U1I}(Wq      4: 锅里放入适量油烧至7成热,小心将鸭腿放入,转小火,将热油一遍一遍的浇在鸭皮上,直到鸭皮颜色红亮、酥脆,捞出沥干油份,斩片即食
)qqxyh3q;t
YuES0r:Z.nW [img]http://s5.tinypic.com/r76639.jpg[/img]8K*A:J'Ez
0E2I[,y o K N"u/g
                                                  小牛贴心提示:
-D*rN$Nsuue"k &LUO1[/mJ
    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子,味道一般都很辛香,包装上有详细的用量说明;
1azZ^W7Z
!zG OD#q0P;a     2: 蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,锁住营养不流失,肉皮也更有光泽;
W,PKRo,Pp+^m,H
Iq(h)]a&HYCI     3:  抹老抽和蜂蜜的混合物,是让成品的颜色红亮好看,注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍,重复3-5次;
BeQ^,RHk7VCT v 4}-\@$b&Z\T#S
    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干,不然会炸锅,最好用浇炸的方法,皮朝下很容易炸糊,煎炸食物请特别注意安全;
8t1Y;^'j V v@Y+M
4F{%Ts-Y'FM]_     5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分,一般不需另外调味,但喜欢多重口味的朋友,可以佐椒盐食用。
Ww7}hU0L$c
${q)E-`"O;i+U9^          炸制的时候,如果时间更久一点,鸭油多数被逼出来,所以成品完全没有肥腻的口感~
y+F)AHj _L M
v&E%l em*k*x8_%s       爱美的、不爱美的朋友,均可放心食用哈~~
^*Xcz"RW v-?ZFmi7n
[[i] 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 [/i]]

spdj 2009-3-1 14:47

这东西不适合在自己家里做,因为太费油了,为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

上海滩丁力 2009-3-2 12:26

做法还是很简单的,家庭就能给制作,非常有营养的。

春江月 2009-3-2 12:42

看样子就是色香味齐全,可惜家里做的话可难呀!

鲁西西 2009-3-2 18:24

做出来是第一张图那样吗?看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

FZY52 2009-3-2 18:55

做法很简单的,P@+JT| Ba,hh
家庭就能作,G7Ro(};Rz+~d
第一张图,:Mdf c`ba
看着挺诱人。

my9305 2009-3-2 20:57

色、香、味俱全做法简单,感谢楼主分享。回头仿做一下。

zyzmilan 2009-3-2 21:04

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦,颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

decayk 2009-3-26 01:45

看着就。
MC,SV)mG-^Q 饿了。
sqBnV j0b 每次吃餐馆的就看着好
/F0De:B&W+d 吃起来。
#I*KvtzY^ 觉得没什么味

svizra 2009-3-26 04:03

第一张太诱人了,皮脆肉嫩,再来一份调料就完美了
页: [1]
查看完整版本: 招牌香酥鸭