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香炸鱼排

炸鱼排
-O!@Axj-DA)w [img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]
^)v%g*_#C9Em%e1sg,XF:` 主料：鱼肉  
$\]]pWR*y 辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  
h4w4B*ia/\ 制法：  
3[s$CpZKAG （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  
}~si |4Wc （2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  [fR in3W?
（3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。