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朝鲜冷面

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[/font][/size][/b]去超市时看见了货架上的荞麦面
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?p/D!Y ?'I 立刻就动了做冷面的念头
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t e d!A5\ 所以不假思索地拎了回来
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'wv6Gc*eXW y"N 但去菜场买配料时i
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却发现忘带了做冷面所需的清单
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无奈只好凭记忆随便买了些 ] BaS/S

(YF k4S8I 准备汤料　处理配料　煮面　冰面　细心装碗　大功告成
A)oe.MnvK)[d4b p HR;jv/L#F$k.`F |
吃到嘴里却没有了自己想象中的那么美味　
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5gL4hwg~.oZ 可能是配料的不足　c8~tZ1L e:m"C

D&cPh!`+SS 也许是汤料不够美味`]?_B;A

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Xg r.TI }3G 借用他的一句
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)K8d7a6Z7}S\.Xj 面很筋斗　很有嚼头　但味道有点怪
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JX?E@/K@ 自己一句话
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g,k.Bi+_ 看来还是咱的手艺不精啊
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009ws[/img][-^K{FaDJ
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[b]【朝鲜冷面】[/b]
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[u]原配料：荞麦面　牛肉　鸡蛋（切半）　梨　黄瓜　胡萝卜（均切丝）[/u]4j)lB.{5s5D&yG

b*}nhG [u]调味料：葱　姜　蒜　干辣椒　茴香　五香粉　盐　鸡精　醋　酱油　料酒　冰块[/u]e_"e*k B X![_%u

?baop/H2Ru#CX [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009wv[/img]
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[b]１）[/b]先做汤料，把牛肉洗净，放葱、蒜、姜、茴香、干辣椒和五香粉，加适量的水大火烧开，撇去浮沫和血水，改小火慢炖约一个小时左右。
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[5A$I5npN [b]２）[/b]将熬好的汤取出肉并捞出其他的配料，加入盐、料酒、酱油、醋、鸡精大火烧开，待凉后放入冰箱冷藏，这个是冷藏后的牛肉汤。
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U _{7CgP-Dw-L [b]３）[/b]将荞麦面和冷水一起煮开后关火焖两三分钟，捞出用冷开水冲泡，变冷之后捞出放到准备好的冰水里。这个我事先已经用矿泉水冰冻好的，大家也可以不用，直接冷开水冲冷就行。
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D'V&hp}[R!H.] [b]４）[/b]接着把鸡蛋切半，胡萝卜、黄瓜、梨都切丝，牛肉切片，本来还想弄点泡菜的给忘了，可惜了。/K'Y0B_A m9@ sh

,\/B4T,o] [b]５）[/b]冰后的面捞出装碗底，上面摆上切好的各种蔬菜、鸡蛋和牛肉，再浇上冰冰凉凉的牛肉汤，喜欢的还可以加冰块，不过这两天天气开始转凉，我就没放了，已经够冰凉的了。.DBQ P6pSBf U
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*因为做汤料要一段时间，冷藏也要一段时间，所以大家可以先准备好汤料，第二天再开始做面，这样就不会手忙脚乱了，而且汤也冰得比较彻底*[/b][/color]3O&@ \*r_AN

)M1soW ^gXskk"}L [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009wz[/img]

一直想做冷面吃,可是没方子,这下方便了,谢了.