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栗子鳳翼煲

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d0Hg%M9Ab-C:aM [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
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e;v A.雞翅 300公克 }$nVg AMxa y
香菇 100公克 pJ-X!^+|o
栗子 200公克
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N B.蔥段 60公克
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@p(^6?o"? s 薑片 30公克
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[b]【調 味 料】[/b] ,W!bpm VJ:o
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A.醬油 1大匙 /S:a4F9v.`;Ph+n
糖 2大匙 ;S$l7Oy"c-vZ
香菇精 1小匙
T/uDzRt 米酒 60㏄ *T!\
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水 800㏄ a%A7H~{+eG3n;U
B.太白粉水 適量
!B~p%NfDu Z9D.l 香油 1大匙 h]/j2Da6n Y"lW
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[b]【做　 法】[/b] uk!y,fB*F1|@+Z

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Tq*Z 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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@ Bjpo 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。]/z\1bJA]

o"x2g1w.q}7L? 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，

Eq(zc`W3x F.N]     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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