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椒盐基围虾 [图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐基围虾 [图文]
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工艺：滑烹    口味：咸鲜味
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K(sM"Tfpf"nK 主料：基围虾(500克)
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:yNQvR k!yDg 辅料：淀粉(豌豆)(35克)  z.?.UC3_:Pd
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调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  el+J T5D{3z"u

MQdRj 类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜
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s%_*Ic"}MJQ 制作工艺
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n1@8d_ `P 1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；6M+~ ZPm

eh/x.Cc\6~'O 2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；
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3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。
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工艺提示 n{bZ6^

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w:QX 本品有过油炸过程，需备油约600克。G{Ld5la%h

m)`7F}^I*htE 菜品口感.@!yqK|&E;J
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色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。

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$Q s8eiHP5~4b 食谱营养
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h"UL6c(F P\Y 基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。sBC,|
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:h@XR.Xs 淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦， s-U.k9M/R l2e5?h
其他学习起来不大难