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今天发一款女孩爱吃的东西！香酥菠萝派！

[b]今天发一款女孩爱吃的东西！香酥菠萝派！
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[/b]这个派的做法和面面那个苹果派有一点不一样。这个的派底比较酥，还会有很多层。 "K2Cd[`R
派底不变，还可以做成苹果派，香芋派等等…… Z:d#_i_ Q?*E
派皮材料：
!Z'H8BV|}Xd9{:yf 1、普通面粉230克 2、糖5克 3、盐5克 4、起酥油140克 我没有就用猪油代替了 5、水90克 SMcQ+P;A[Z9nyn'G
馅料
.O|,S _([P!A1c6N 1、糖50克 2、菠萝汁180克 3、盐1.2克 4、芡粉25克 5、菠萝300克 *v(R}7V(pV9@T.W*C%t-X

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4p&S,K7{5] p G 先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀，分3次加入水。
R0A/G"z9VO|yYCw 把和好的面团放入冰箱冷藏。1个小时以上。这个时候开始煮馅料。1d[-p.bw| A-kI
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首先把菠萝切成丁备用；
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少许菠萝汁搅拌均匀芡粉（生粉或者玉米淀粉都可以）；（这里我加了一点吉士粉，所以看起来颜色比较黄）
5l7z*k&g `!aeHZ1N 把剩下的菠萝汁、糖、盐用中火煮开；
7Y9YB h&Y(D 放入搅拌好的芡粉汁，要不停的搅拌防止粘底，等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，搅拌均匀就好了。 E$U3ln!M|*ndfOx
注意，这个分量的糖是按使用现成的糖水菠萝的量，如果用的是新鲜的菠萝，会有一点酸，建议提前用糖或者蜂蜜加少许水浸泡，泡成糖菠萝比较好。当然喜欢酸味的就无所谓了。
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看看煮好的馅
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撒上一些面粉将面团擀成大的面皮，放入盘子，我用的是心型的模子，也可以做成圆形或者其他形状。
"@ eT7y&e 四周要高起来一点，多余的皮裁掉。 L9^,k7i!Tl"kS
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把剩下的面皮和起来，擀成面皮并切成条。 g {!W6j8B@e6n
然后摆在上面。摆好后，刷上蛋黄液，准备开烤。
\l-|Sn 烤箱175度预热，烤35-40分钟，最后几分钟注意观察颜色，看上面的颜色合适了就可以关啦！Qw.dcv7k
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6pE%LSB2BN5i6`,F0e 看看成果~~~~
7Z&L4k0d;hs@5Q [img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097550303.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-12 12:09 AM 编辑 [/i]]

不错,好,回家做给PP吃