查看完整版本: 茶香鸡汁鱼片汤[图文]

茶香鸡汁鱼片汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]茶香鸡汁鱼片汤[图文]
n%K0L0e]VL!H %`.Wg;@;?9d Qa%LY
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3182.jpg[/img]3n8Z^ ]OM+I.u

a4[-d JT4H!d 菜 名：.}gXO r

!k K9I7\2K(BhF 茶香鸡汁鱼片汤
1[qMi1RqJ.y@
o
;` etg7I 主 料：
/XRB8_p'e,Y
5w-I_7h i$hr.~ 桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
G
ZY E&A8@2O W8^pJs[P
做 法：

y4i)Y\C3i:uQ
-s ~:Du{ 1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
p;Np%k"T bPs KSq:\-u)|
x
F1M
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
^9]q&pm
R4U.xn~7UI;\/n+M#VstD 3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
$i`L%L ]Y9U
Y2p,}[
fN.}9i 4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
.[(i1~'pK:rck F V3S
G'~a3\~P\
备 注：n*JA|PZ2_

]4@t2}v 1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。 xA9Pg$h b6c I_

f1EVv#t'gE ~ 2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了[/color][/size][/font]

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？