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想入非非 2006-9-7 10:06

怪味鸡丝

Spicy Sichuan Chicken Shred / 怪味鸡丝Cpn? b]d

RE,M|pS ,Z,iU2q~U#i!B&M
300克 鸡肉
D$K6fT v0x[!@ !h-O5_"n6{Riy.n
1支 葱丝
'Fby,y5| o4H
s?d5\ovIeK@ 10克 胡萝卜丝
2_7^*Ev7fU?8n
x/g1iG;i f!t C,Y1T 酱料: +gA1]]#^L t O

$B0c$q}~ 15克 酱油 .D!Rh6y6bgM~

&K;p8j2XW ?/fyi@ 6克 砂糖 7|T%}|d.H
)s*s e4\5?YIL!|*K
5克 白醋 )E~wg&t)i
_D6Oe4u sJ8} A
1克 盐 ,uWP'C4v'ac!G+^

+C/S'IiaP 2克 花椒面 R+tz1oC+XI6W9b
-G)J3B f"kbJ NC
15克 辣椒油 -r*r&VtTY-i5F/a

q"]/~LNfwP 10克 芝麻酱 l-u9kCY9Pg
g'[0n&J6S&X's'A
5克 熟芝麻2 kM.x&|.E#x

rQXH%J3Lk} 5克 麻油
OH[]S7JJ
zv+Sg0[/?*_ 1克 鸡精 U2mSiRM;sFM1V
/g bn z0Bc*] B%S
2克 姜末
Z/j5vI#Aq(OKs
/eA*B vl7r'^b 3克 蒜泥
&ND6Qn"X0F KBsj.b!b7r
8克 郫县豆瓣
s-uN*K7r+['M l #x'm} c:L0nbp;\j
适量鸡汤QhlE?y
K x,f BD!k6X
300 g Chicken meat
PWh"p\G[ 0L#crv`XsU~ a5q
1 stalk Spring onion, shredded
u+}t9}zN0s
Bo Q:r/k2n 10 g Carrots, shredded .r#h7oq2s"E

0kd S O_S.p Sauce:
Fg c$g5I
9i,[^f"W|:ezc 15 g Soya sauce
RX#~BL&x6rgW $iLL.](]Bg
6 g Sugar
aWb5X0j\ldG 3kw'M [N-Z/n
5 g White vinegar
g+RE$^3l tq UO%dW$n?"QbT ko_
1 g Salt u,IIXw'Xyo2b
p7w V-\"|cof0D~
2 g Szechuan Pepper powder
4`"X1yJ's~
Q3@&\(j h c 15 g Chili oil
a.T rmr0nS fUIh6L*]EE%n3J8x
10 g Sesame paste
Fx[v#|/U y[
zFyC@X OG5b 5 g Roasted sesame
$L}HJ Hg5os?!U *E!g:QVv;Z N1_*\`[+J
5 g Sesame oil ]y'@/o5i f
l,?#A.rV'A
1 g Chicken powder
gOn?M fa3I,U
KV k AX AsqV 2 g Minced ginger 7V,W,N$hCLcB3E

rB v@,a_ 3 g Minced garlic a;|7zS5h&T"Y7n,C

7| C DJ*}0|gzgw 8 g Spicy bean paste
ej F zR;M5g&K !IDDU&@O.^7e[,O p
Some chicken stock e)Ck;P!cK0S-wd

~uvW#X [img]http://i6.tinypic.com/14nehdg.jpg[/img]
_%P(K^e2}/n x B NG3W%QK%z%?W
[img]http://i6.tinypic.com/14nel46.jpg[/img]1y+Eo)a8L CrF%krx

;gz$KQM 1. 把葱丝和胡萝卜丝摆在盘子上备用。
w4L$~+Ud mb ivJ7B2p `%r*d0P
Shred the spring onion and carrots, place them on a dish and set aside.
@ lJW fxl
e:os,~K/E 2. 鸡肉洗净,用开水煮熟,置凉后切成6厘米长x0.3厘米粗的粗丝,铺在葱丝上s2PX{6A'z

gG1W-A u,\4^y Wash chicken meat, boil in [url=http://www.baigoo.com/cn/s.htm?q=hot&pid=bg][color=#006400]hot[/color][/url] water for 15 minutes until fully cooked, and let it cool. Cut into 6cmx0.3mm shreds. Put them on the spring onion shreds.,oqY%Ial qk'@-n5g

&F2NS1r3LfF6E"T B h*v 3. 取一小碗,把酱料原料放入调拌好,浇在鸡丝上即成。
1H?:@ B6rF
C@E6R QI L Mix all the ingredients for the sauce in a small bowl, then pour all over the chicken.
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