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想入非非 2006-9-7 10:04

鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋Hr)|/qJ2^|
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5W"vSjj8wm1G9q3lK [/color][color=blue]滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。[/color]H%KA-sp
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3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐
V1y$FU] S 6j6l$\c k }0L;R;j
120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) i1@$j+x.TTr%UI1R
_rL tSW(]0q^;j
1支 葱末 T-OJ'I X9ej9^

j8{yaN ^ 1/2小勺 沙拉油
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1/2 小勺 生抽
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4H;tIO*{-Pg{ 100克 鲜鱼片 o3x*l9BR:Ju x.g

:X%E lM Ts!a,Z ] 鱼肉腌料:
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vOhq(r7u7N:hd8{ 1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐
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Kvk`~9_3gU 1/2 小勺 沙拉油
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&\g f5Xu U4U 5克 姜末
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E5V$? j d*Qv1X&~/z 1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.E#n/eP ~;M0y D

[2RZ0J\gXi 2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。*?NL;b0w N)ndgk

m2x;S%C~6m Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes. _E*nLCjd,~B

cY)Mom \ q@0Su 3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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oN(}?n0J Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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hayao 2006-9-7 10:35

正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!bn,l'|'X0m1s z,Re
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。
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