nailiang 2009-2-11 00:36
重庆烤鱼，果然美味无敌[7P]
[table=98%][tr][td]$gio7i7H k5k&T
[/td] [/tr] [tr] [td]重庆烤鱼，最近真的好像很流行。咱们身在国外，无福享受，只好自己动手丰衣足食啦！
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到百度查了一下，方子不太多，找了一个看来不错的方子，就动手了。Zd+a*u9_0m/I9p(p
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[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu1.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]买来的罗非鱼一条，收拾干净，放点儿盐，料酒，淀粉，姜和蒜腌半天。[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu2.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]一分为二，放入烤盘，400F，20 分钟，然后转上火5分钟。[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu3.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]锅里放油，下葱姜蒜，炒香。[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu4.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]下两大勺豆瓣酱，两大勺老干妈油辣椒。[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu5.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]加入蒜薹。本来应该加芹菜的，我没有，改成了蒜薹。[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu6.jpg[/img][/align][/td] [/tr] [tr] [td]然后倒入一罐鸡汤，煮开后泼在烤鱼上，送回烤箱烤十分钟。
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上桌前鱼身上放干辣椒，烧热两勺油，泼在干辣椒上，撒香菜末，我没有香菜，用了葱花。
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开吃了！[/td] [/tr] [tr] [td][align=center][img=450,338]http://www.yankitchen.com/Image/Sea%20food/chongqikaoyu/chongqinkaoyu7.jpg[/img][/align][/td][/tr][/table]
ddddt 2009-2-11 15:21
樓 主 可 眞 強
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照片拍得也不錯啊 eO#X`^1u+e.e
學習啦
inspired 2009-2-11 15:28
看的口水哗哗的，楼主你要负全部责任，呵呵，没有烤箱没办法操作啊
zouhui1361 2009-2-11 23:20
那鱼是什么样的鱼啊 我这里好象没看到过那样的鱼,不知道用别的鱼可以不
55177570 2009-2-12 11:20
云贵川渝都很流行，佩服楼主的美食创意，但差很多佐料，有机会回来尝尝正宗的烤鱼吧。
ddddt 2009-2-12 15:32
在餐館吃過，眞的是美味3w1f s'C,e O-jE
自己也可以做成這樣啊
^K@/g U G
贊
盘龙 2009-2-12 22:52
哇 好好吃的样子
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自己也可以做成這樣啊 这要学学 以后就有口福了
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