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避楓塘炒蟹

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/\q*q!B*~;ah+D6b6xL [size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻 kuA*m+o3R+f3z:Q
蒜仁 100公克
0|!@-z6KtP:l 紅蔥頭 30公克~&m3|e q |8SE
辣椒 1根[/color]
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[color=red]【調 味 料】[/color]
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5CoF9Gr6yMp+s%U
[color=brown]A. 太白粉 2大匙
N!YifF+FyHPb B. 鹽 1/2茶匙2IpQ h_/R r9k;r??
    雞粉 1/2茶匙 PKbJ@!O CN!L
    細糖 1/4茶匙
;C(W} E9iQ6ZGX     料酒 1大匙4Pk/[ K/FF@\
    紅椒片 適量[/color]
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:b4~w h"GJ"yA [color=red]【做　 法】[/color]
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@{+s*kwm
_ f} [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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AH!PCg'^)Z 6O~ft!v&P\8k hTkj*v
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。)K\E} Qt#v2i0Z

!H[ ~)r+b-a~%{"H ip 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了