weijunyan 2009-2-8 16:09
虾饺
[font=黑体][size=5]菜系及功效：年夜饭 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 5z H"s u#^"g7i
口味：咸鲜味 工艺：煮
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虾饺的制作材料： `x.F2|/rA!]H2a y#`
主料：虾仁300克,冬笋50克,猪肉(肥)100克,澄粉250克
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调料：盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,植物油15克8@.tM(BrS[1P B
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-6/20080609175711119.jpg[/img]
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教您虾饺怎么做，如何做虾饺Vo'E!f9W#] |
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1. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
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2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；V
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3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；4F[S:b'j.|c-Tn
4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
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5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
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6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。[/size][/font]
guduyouxia 2009-2-8 20:14
从这个论坛看了很多的虾饺的做法都是用澄粉，但是我去了很多超市都没有卖的，想邮寄买又不合算，所以看着过瘾吧
dick99 2009-2-10 11:40
赞的不的了啊,看着就知道好吃 虾本来就是清真后原汁原味最好了
277086659 2009-2-10 23:03
看的蛮不错的，可看图片为什么不把虾仁打碎屑呢？ W8Rb G6D7^}R,D$a
我觉得那样好些
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