查看完整版本: 微波炉巧做什锦凉糕

微波炉巧做什锦凉糕

材料：

w4G&s s0iL:[ h,R)N L 糯米粉100g、澄粉25g、糖30g、油35g、水150g、（可以做11个糯米卷)。Ll!O8jRZ6G"yg*^
}~SNP%OgS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811452431.jpg[/img]E_{1B_V\
!@0T-` K|}&f
步骤：w(@X#v7p_ tX
1、所有原料混合搅匀成稀糊状，放进微波炉五分钟左右，我用的是中火（750W功率），每隔一分钟都拿出来搅拌。
djh7f5B 8A)i.G%Ptw/[r kM?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811454555.jpg[/img]9]R%~5g l{vx['t
G3K H;GWCYN(d
2、微好后拿出来，我是趁热放进保鲜袋，连袋擀成长方形片，然后放一边凉着，大约十几分钟后，剪开袋子，把豆沙挤在一侧，卷起来，切开。Z1W Cz5[MNJ
kXD&s.[,QlT
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811462414.jpg[/img]/T~CQ"V z\

(Xf4Ytq]_ 3、黄豆面用小火炒熟，成土黄色。
-@&OM)T#G-I(nz u9a [#c
Tq
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811465170.jpg[/img]
S%Q,R~%At
US)i;h9G_2N1[ 4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类（我沾了椰茸，可可粉，黄豆面，肉松，绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力）。
5l*MA9zh!h!h \*RA7Bu G|~y1x.Yk
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811470816.jpg[/img]
zC| i.S;{AQ7Mm ej;T1B'V(K5k4r
在这里有几点需要注意：
s0Cyw+k#V i 1、关于澄粉：加了澄粉后，做出的卷子色泽更白更亮，有一种瓷器的色感，实在没有可以用淀粉代替，不过颜色可能会暗淡一些。
V0l.k;nAg uj
[edHS:e
Cq$Dk
T*v 2、关于微波炉：面糊必须不时拿出搅拌，不然可能会加热不均，时间自己掌握，发现微波炉跟烤箱一样，每台加热效果不同，网上的方子说用大火十分钟，汗|||，如果换成我家微波炉，东西肯定变成石头。@Z?1A9Ui

4hbk W4az(RcAP 3、关于卷制：由于材料中有油，所以比较好卷，不会粘手，如果有寿司帘，就更方便了
K;u,bMY C7NpvOy-]
4、关于馅料：还可以包入花生酱，巧g力酱，果酱，我想味道也不会差，下次我准备尝试一下。
W(dE*|'E)U_ 2X%H&R5j;dN5bt{
5、关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事，不过最好尽快吃完
x Y/Cv WF{k4ral.i 4^(W [a&Y{{-c"h
6、关于外表：表面沾什么完全随你，我还想沾花生粉，可是家里没有，还可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（个人口味）
nGk'b6T\~{f ||0u~Rq8p.H$xD
7、关于味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感会更好，绿茶粉虽然有茶香，但是微微发苦，可可粉如果用高乐高代替更好，椰蓉味的比较好吃。
HB%P$n/Y)x"f-Q !H$Z RT2\;]h2h|B
夏天吃的甜点，很不错的，试试吧
cHI/hCF
h.hkS+\s Cd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009010811473584.jpg[/img]

有点难做呀.挺专业的,我还是到饭店里去吃吧,省力

卖相很好，但要自己在家做的话真的有点难为自己了，还是在外面买算了。感谢楼主分享。

哇，很漂亮的菜，不知道家里能不能做的那么诱人了！

很强大，居然这也可以用微波炉作，楼主真是有才

楼主这是什么地方的凉糕啊  四川的凉糕可不是这样的

楼主的什锦凉糕做的太漂亮了，色香味俱全，有食欲，只是恐怕我做不了。

不错不错，这样的简单的面点在家还是能对付的，楼主真的好手艺啊