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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
u1d ]!C;p s,In+@$}0V5[-N
[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]+PBmh"A0?[
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
0OtAn U%yw"w 雞蛋3~4只[/size]([W ex_ a-bBDU
[/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
/x a*w0Zs7x/gD~/I} [/size]
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z$g V [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:3s5l[(@
}2uL0R
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
_p/kg6c [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]+i.F~ ?Rn
[/font][size=4][font=標楷體]　　}uyL$F2W
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
wd)hv7sD [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯5N:H'XzI\;r
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]%@7JbC jO
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]!u(At9Y Y~q1}4l%x
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
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I9i T2u0Y 胡椒粉少許[/size][/font]:k,]J1l3xf'}
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
U6B@+_Yaf(|$B$q1i#q` [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
qo5^;[.C0N [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
0gs*D-l O`U-X_0C)} [size=0px]5 }6[/size]

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`9`@Xn|+F [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.m }j1@"J;Loxc
[/size])k:IZca
[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]