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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼4BGyB0^oPqM
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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3L^Dx7N,_:K6s)~[
htA6nZ,o5lI 材料：
?J:N{w 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～z+a1l3Z!T{
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
t(AB(R&w)X9Z7i 3、调味料若干～'\'a]A:zy
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调味： E D-j
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1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～&]k_8uZ
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
y7|QZ*ea2f 3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
ro#b$J+]@#h 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～4WtM,h-C
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～8N R*X~k
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，.Y^"M8C&]^z
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)Z,K/l0w2MO.l 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～)?8mA"]PI NA%s
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'j|@"@(S-y1? ] 调味肉馅
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Z)DAR V| 调味藕丝
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R"V7b@@r+A 将猪肉放入藕丝
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拌匀的藕饼_
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~ B0DW@N 烹调：t,U LKaVE*Y+z
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
[S.up&q&] 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～1V&y/fMW Ac
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
Y;GH'e/n~ [url]http://image.dianping.com/Groups/GroupPic/2007-09-08/fatcatfood_739198_152585_L.jpg[/url]
Y.JG-ITt:Su 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～:me/{RL*r1Y6N

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'{4u{/[ J:h5|9~ 希望大家喜欢～*m I9o3pct0IK

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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了