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蒜茸荷兰豆

[font=黑体][size=4][color=Blue] 蒜茸荷兰豆  C*|i3^Dd2m N

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工艺：熟炒    口味：蒜香味u1}av^5W

i-PE*h'Z%h$i/i-l 主料：荷兰豆(250克)
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5d4W]n V)O*ao 辅料：大蒜(20克)  Mk9VQ9EiV&}+x

Xb`M ^{;K 调料：植物油(30克) 料酒(10克) 味精(2克) 盐(3克)  0{'{TW.VE/gz0E$E't[

Wz^[ p.rM^U 类别：私家菜  健脾开胃调理  利尿调理vi;U6OVWHg$_P+p
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制作工艺4l
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1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；C {9FY-\8b'x9{
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2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；"{u1a0Wm
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3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
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4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
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M]\{Z.o } 工艺提示dZ
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1R e2nltX 调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些
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菜品口感
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色泽碧绿，蒜香味浓。,^!u\5WN1ixSB/?U0Mq

6RI9H7EA ]i 食谱营养
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大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。[/color][/size][/font]