老母 2009-1-7 15:08
香辣干锅虾
十多种配菜，再加上鲜美的大虾，腊肠，五花肉，这个香辣锅如果不好吃才怪！如果你尝了第一口舍得放下筷子就更怪了~！呵呵！只看见筷子在锅内翻腾，朋友们一边各取所需的大块朵颐着，一边还大呼辣的过瘾麻的够味呢！
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做法：
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1：香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。*S1C_I%y${4S#p
2：土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。A6ZgKMAp8j
3：藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。 oA iE(h A.Y&H
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4：自制香肠切片备用。8AH$|'a A P7J&Q
5：五花肉煮八分熟切片备用。
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6：大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
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7：锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。;p
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8：下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。uVH(U(`{!N hA~
9：将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
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cykachdnj 2009-1-7 15:35
牛，图片是杂志照下来得吧呵呵看上去很好吃，谢谢楼主了
YJH1999 2009-1-7 16:41
好菜。工艺也不复杂，下酒不错，最后可加水可吃火锅。
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