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小魚莧菜

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【材　 料】 .X
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吻仔魚 30公克
A1d~[1~U\Z 莧菜 200公克 xE;Uu%e5s
蒜頭 1顆 ^5JM*f,V;Z&v
薑絲 15公克
)NUJHm 水 2杯
&D&Gp~??3~/m,h 太白粉水 適量
p B6V Hyb9Pn 【調 味 料】 1n-{1?gPJT4?

tf$@K+X.HUv-D 鹽 1小匙
Hb+Q'j%EG7i;DQ-q7Tu'[ 米酒 1大匙 "U8W
qV'z g+` u
香油 1小匙 \O:D {\ ?S
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【做　 法】 9`z NzHJ)@?
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1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。H ^6l7P,i:}6a&Ja
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory