zbssong007 2008-12-21 08:33
香辣美容蹄花的做法
原料:去毛猪蹄一只.
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辅料:泡发好的黄豆半斤.
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调料:黄酒,老抽,葱段,姜片,盐,糖,干辣椒,花椒,大料,茴香少许,丁香5粒,草果2颗,豆蔻一颗. 0eP QX)m hK+h#R2T9d
做法:将猪蹄剁成小块焯水,高压锅放入开水,以没过原料为好,开火后依次放入所有调味料,注意老抽和糖要多放.n`M3|m"a+b+i
中火冲气后抠伐20分钟,等撒气后再放如泡发的黄豆,再抠10分钟.最后汤汁所剩不多,将所有食物倒进炒锅中大火收汁即可!