查看完整版本: 豆腐苦瓜盅

豆腐苦瓜盅

材料：
]Y@1s-O8^c p&y+o (Sdv^(Z N0oY
苦瓜，豆腐，枸杞。
?W xuR HW nE +Yz+i a"Ixgi
调料：
|P/S H9`7|!n0Q3j
P_C7H?$R:HS 盐，胡椒粉。 I4BSr z.|bJDr

8W2jH7d0? sY E [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140751812.jpg[/img]nq(Nl(D&t1W&yo

F+m"M3[6F 做法： 1~-B8zM;p]

4t(h `}zr@B B4}7J'y%E 1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。
I9_)?tz)^TT 6chn3Br)i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140900703.jpg[/img]
V7t?/{7]#CP
!Drd2t
u)w ` 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。 q0jzZ8vS

(a~|so [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140916916.jpg[/img]
(brr,@E1K -f;Ex;y4LN8m
3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
&|)h,Xw_J7|*jTf d&v3U^q|mS(Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141042305.jpg[/img]F^!E2V;C?

l {&M?
dLTE,Bx 4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
pX sx[^x7vl
|%uop@j(Oc@|+X,O 还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。 -pf^6M*J(w2^i
FrdAiH.A.y'E|{&C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141113340.jpg[/img](^U:r9Qqpn/|EOy
&`coQ9c _c`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141139624.jpg[/img]