dayzhou 2006-8-22 15:51
梅菜扣肉的最经典做法
上次说同学的老妈托人给她带了些梅干菜，我也沾了点光，今天做个梅菜扣肉，先来诱惑一下。
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先是把猪肉一块用水煮到八分熟，然后涂抹酱油，跟着下油锅，稍微煎一下之后，拿 出切薄片。然后就象这样码在碗里。
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今天我偷懒，早上在好又多看到挺靓的红烧肉，小方块的，买了三块，直接切片装盘。懒人有懒福嘛！G5Y*V.Q
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跟着把泡好的梅菜伙同如下配料，以及胡椒粉，花椒粉适量，下锅炒，调好味。炒好之后直接盖在碗里，也就是肉的上面。/_M7dU5q M*q
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接着入锅蒸20～30分钟，我用高压锅蒸的，蒸了20分钟，又等了5、6分钟才开锅的。那个香味啊……
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taifeng 2006-8-22 19:59
好看更好吃，记得最好吃最印象深刻的是一次在火车上，
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是5快钱一份盒饭里的梅菜扣肉，虽然过了好几年了，
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回想起来，口里好象还有那种味道，津津有味。
jakcom 2006-8-23 07:08
肥而不腻，香气扑鼻而来的感觉真好，梅菜的筋斗更让人回味呀。。。
dxhome 2006-8-24 14:30
很不错的样子...可惜自己不会..................
fakenii 2006-8-29 22:30
正!最近喜欢上吃肥肉了,哈哈.
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SIS这个板真有趣!!
sel123 2007-12-31 10:11
太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!
hongfeng7273 2007-12-31 11:27
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drinkingnoodles 2008-1-12 08:47
恩，这个菜我喜欢，呵呵，每次都是吃光。今天就照楼主的学学
spring_zlj 2008-1-13 13:30
很多人都好這口的了，而且很容易做的哦！ 红烧肉好啊
whxiao 2008-1-13 23:55
这个做法与我的不一样，春节将至，准备做一下这道菜了
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