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查看完整版本: 花瓣椰蓉包[3P]

20020214 2008-12-18 12:23

花瓣椰蓉包[3P]

材料(8个面包的份量)
Z6f3Zm^4@ s&zZmcsl5[]Ts
面团:高粉150 低粉50g 糖15g 盐1/8小勺 酵母2g 奶粉5g 鸡蛋1个 淡奶油40g 黄油15g 水65g(先下2/3的水,根据面团的软硬度再适当添加)
Y3`+p%p0N_$a']| 椰蓉馅:黄油60g 糖30g(由于家里人都不喜欢太甜,所以我下了20g,甜味比较淡)蛋黄2个 奶粉4勺 椰蓉100g 7H lEuc2X

G E:vV[] 步骤: p0mIJKUsCs"l O;[5B

Z,Xo-EP **面团的基础发酵**
L t&G5g0[2o 所有材料除黄油外放入面包机内搅拌至光滑后+黄油搅拌至扩展阶段(即面团可以拉出薄膜),进行发酵,面团发至两倍大,约60分钟。
2M0u XP?n8\I @@7@3d 如果没有面包机的话,也可以将所有材料除了黄油外搅拌至絮状后,用手絮状揉成面团,不断的揉拉面团10分钟,将面团在桌面上摔打2分钟,加入黄油,揉匀,不断的揉拉面团20分钟,再摔打10分钟后,放在桌面上揉10分钟后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子放在比较闷热的地方进行发酵,待面团发至两倍大即可
?(z,A6M8|7@F **椰蓉馅和面包的制作步骤**
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看到后面那个少了一半的面包么?
:Q&W"Z0K.pZ 呃 被我吃了
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