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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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原材料/调料：
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材料： ~6Kv6f+G{d

Ia ] Uv 嫩牛肉......3兩
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N#cp;leyx WDH 洋菇........6粒
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餛飩皮.......6張qW:BJHd-P2Us\

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su{3R4[U6[K 酒.........1茶匙8]`![-AOAP4I

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G]:p P 蔥...........1支dAGH2I5p


gf1l8g&I9Hb6~3{ 鹽..........少許h`H,p+w

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o{n'{ 胡椒粉......少許oa+i#c4Qh

*P!`(F1k M9@ 風味調味料..少許
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3n|Y8K] 濕太白粉...1湯匙GCw7B(`M
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筍..........半支
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7e+{ X%B?j2fkx 青豆.......2湯匙
)o6T;G;O,OXe@~
5hX1l!Va 蛋白.........1個5cD2J)Jyy

%I)FO`Z2N:_ 水...........6杯9QcS;{d"G F]3bJ
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薑...........1片*}o'f)T4u,_/s4m&`9X
3z%~2I)p&o Nx
香菜........少許
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M 醃肉料： hnxi4Z~G.P

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醬油.....1/2湯匙wGv` X dp _(hO

dg3r2Uq#PQ:Luz 水.........1湯匙
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4t!^ L#rCc 太白粉...1/2湯匙8?l,v:Nm[-W:~4M

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制作方法/流程： }#A:_3{A
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     
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}&|$k;s ]|w 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     6](Gp2x'Z.n9Q~

N#k_.M)hml_8wHe 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明：
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z,qbJ$Wr}c0b 營養成份：
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熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克6@UT,q:L
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脂肪57 公克e%c
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7t5B1z*}2eU 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.