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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料：^Gp~/L Y)z
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小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精 |/n1})B1v0h;vR


N qXZ7@ w[-T(e9h(I 1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
'vo z+Y0gn.X ] 2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后
gi(bHH(h 加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可
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\8F B+^Nm8s 3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘
0RcH)F X'k\SXt 4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火
%T2hS!Lhj+`?-u 5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]
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[UX~(L 金针冬菇焖肉丝材料：
U1sMM2E3{2lG E0X;w\:[1M\
[font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油
n+B+`Og,f
|b[0H 料酒*vfI*Y
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*hYw#a2R)E^8rT+F 1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎 D4`J4Z ]e:n0y6?:F
2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀*u3?^
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腌半个小时{I!HA8gQ
3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用
oY0z V;@5\3tF] P 4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用 )j:B&fCZ F)e*[? GB
5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽Y"_3S:\2h.udu%X
蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁
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q 6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]
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wZ_K[3mv [font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料：
B+R5E? V3s/dg-Cx_
Z]#V{ T)?*L 木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个 NeX
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1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水"A(Q5f(O)l7U:\%q
晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用A{1Yd[x
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]
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