查看完整版本: 胡萝卜糯米鸭

胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
5u{6c?%Y@ 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。
6U*i X8E6D4S1b7d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]-^
Z]Y4U@F
做法：
/w,z;Dk.jD 1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。4p?n#W8GV$_
2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
9i{)h+R%?P+?.wqAMg 3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。u;taqP)G
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。^
Pc2]$O)V!G}"T
5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。M*\y%vM
6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。
7Q9z#qma+L 7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]