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女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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Lz&cs-g;^ 沙姜酥
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就\ R#~&A6b\j
做了点小点心让他在车上吃。
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M/]#D,o#~.mdIB 沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
;t(tS1Hx \c*y 沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有$P5l$u1l}:u%o
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：
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8^F$`/[&} yw/}*X 酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
%?-w(W3cK:`ABCY*f 可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用L&k yK0Bx-_6c[
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团OV!R#qg4M&d
后松弛1个小时%HJ3M\"@n7uf1F
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！
_Dm#Nm2f 3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
]'Y5M,Ti0X 4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
7V1qV!D+^t&{ 5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
,L7I k4].fW+p}1N 6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用H5L'rTa
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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The end Heaven_Travel
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[[i] 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 [/i]]