查看完整版本: 老腊肉炒淮山[6P]

老腊肉炒淮山[6P]

[size=4]淮山，又名山药，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。(_#? {6\9|3T,l_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408520718.jpg[/img]3\Wf"w.Z
它的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果。
n#FO#pr+~A4N1k
QM'z| 因而被称为“食物药”。
/z)QP?(t@.u)D:YfE
G'IA1dN0^(f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408540220.jpg[/img] E/jk\]f:t
~{
[b]材料：[/b]淮山1条约750g、老腊肉100g、新鲜黑木耳200g。
1|3Z9J5U1x;e:r
`f 做法：
t3|M4kp;g 首先，把老腊肉去皮后切块。
m1~:av)K6G-I,?j[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408541730.jpg[/img]
U?:q*];?
9y2_1aND6VV C]C 用蒜头，辣椒干爆锅，抄香腊肉。,BU2Zo&a/{D6`V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408543119.jpg[/img]{"[,O/I6_j+V
加入淮山和黑木耳炒熟，加入1茶匙盐和1/2茶匙鸡精调味即可。
$?+U&~j1f6E 生的淮山有一定的毒素，所以不能生吃，要炒熟才吃。hc@"]
~ D^ |
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408544379.jpg[/img]
C{"L0@IQ4v+E7u
S 1p#m7| }K6{
炒到什么程度才叫熟呢？炒到略显透明质感的状态就叫熟了。
R[LH3q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008112408550946.jpg[/img][/size]